Le site du patrimoine archivistique des administrations locales de la Région Bruxelles-Capitale
À partir de 1850, afin d’éviter l’abattage à domicile jugé peu hygiénique, le Ministère de l’Intérieur encouragea les communes à se doter d’abattoirs locaux. Schaerbeek choisit d’abord comme emplacement la plaine de Monplaisir (gare de Schaerbeek), cependant cela entraîna une longue plainte des bouchers qui estimaient que le lieu choisi était beaucoup trop éloigné et… Continue reading L’abattoir de Schaerbeek | Het Schaarbeekse slachthuis
En vue de rationner la population bruxelloise suite à la pénurie de viande, un arrêté est publié le 7 février 1941. Celui-ci limite les jours et horaires d’ouverture des boucheries. Les ventes doivent être faites contre remise de timbres et de manière équitable pour toute la clientèle. Les commandes et livraisons à domicile sont interdites.… Continue reading Vente de la viande en 1941 | Vleesverkoop in 1941