Le site du patrimoine archivistique des administrations locales de la Région Bruxelles-Capitale
Les Bruxellois sont à la fois gourmands et gourmets. Bruxelles offre de nombreuses recettes culinaires qui font la fierté de la ville. Les anguilles se préparent généralement « au vert ». Pas moins de 7 herbes sont nécessaires pour cette préparation dont la sauge, l’oseille, la pimprenelle, la citronnelle. Aussi ce plat est-il essentiellement estival. De Brusselaars… Continue reading Marchands d’anguilles à Bruxelles | Palingverkopers te Brussel
L'incendie du grand magasin A l’Innovation dans la rue Neuve, à Bruxelles, le 22 mai 1967, reste l’incendie le plus meurtrier qu’ait connu le pays - 251 morts officiellement - malgré la mobilisation de plus de 150 pompiers arrivés trop tard sur les lieux. Le feu, qui se déclara durant l’heure de midi, se propagea très… Continue reading Il y a 50 ans, l’Innovation brûlait, le 22 mai 1967 | 50 jaar geleden brandde de Innovation uit, op 22 mei1967.
A la fin du 19e siècle, les riches Bruxellois suivent les nouvelles tendances venues de Paris et se convertissent à la nouvelle mode des repas luxueux pris à l’extérieur, tel que le propose cette affiche publicitaire de l’estaminet-restaurant E. Dubonnet (tenu par le restaurant luxueux « Au Chien Vert »), lors de l’exposition universelle de Bruxelles… Continue reading Allons dîner au parc ! | Laten we naar het park gaan eten!
Autrefois, dans de nombreux estaminets bruxellois, il était de coutume d’offrir aux clients du lambic chaud en guise d’étrennes. Il était mélangé à du rhum et des œufs battus. Ce breuvage, qui ne convenait pas toujours aux estomacs délicats, portait le nom de kalibabou. A cette occasion, les clients donnaient à la serveuse le pourboire… Continue reading Le Kalibabou | De kalibabou